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    企業質量信用報告(2016年度)

    時間:2018-07-16    資料來源:匯豐食品

    莆田市匯豐食品工業有限公司

    企業質量信用報告(2016年度)

     

    目  錄

    一、    客觀性聲明……………………………………………………………………………2

    二、    高層致辭………………………………………………………………………………2

    三、    企業簡介………………………………………………………………………………2

    四、    報告的組織范圍………………………………………………………………………3

    五、    企業質量理念…………………………………………………………………………4

    六、    內部質量管理…………………………………………………………………………4

    七、    質量誠信………………………………………………………………………………5

    八、    企業質量基礎…………………………………………………………………………6

    九、    產品質量責任…………………………………………………………………………7

    十、    質量風險管理…………………………………………………………………………8

    十一、報告結語………………………………………… …………………………………9

     

     

     

    一、客觀性聲明:

    公司成立報告書編寫及審核小組,盡可能提供相關的質量信息,承諾對本報告書內容的真實性負責,對數據的準確性和可靠性負責。

    二、高層致辭:

    我們以一流的企業標準管理企業。一流的企業不僅出一流的業績和一流的人才,而且出一流的文化。在匯豐食品十多年發展歷程的成功經驗所總結的理論精華指引下,我們用“全員參與食品安全控制,人人承擔產品質量責任;以質量求生存,以信譽求發展。”質量方針一次次把匯豐食品的事業推向前進,創造一流的產品,提供一流的服務,培育一流的品牌,贏得了一流的信譽和口碑。這是我們共同擁有的一筆巨大而寶貴的資產,也是我們提供最優質產品和最具個性化服務的充盈信心和堅定決心之所在。

      首先,我們保證嚴格按照IS090001-2008標準質量體系要求,嚴格程序,科學生產,保證出廠產品絕不添加任何有害物質,產品微生物、理化指標100%符合標準,做到產品優異,誠實守信,服務一流。從2006年開始,企業每年與市出入境檢驗檢疫局及福建中檢華日食品安全檢測簽訂服務協議,對我們的每批產品進行抽檢。如果是我公司出現有關質量、服務的問題,我公司愿意承擔一切經濟責任。

     

    三、企業簡介:

    莆田市匯豐食品工業有限公司是一家集水產養殖、收購、加工、銷售為一體的綜合性企業,注冊資本919萬元人民幣,公司座落于莆田市秀嶼區笏石工業園區,公司擁有符合美國FDA標準的無菌生產線2條,容量1000噸的冷庫1座,全國首家引進日本最先進的全功能凍結機設備1套,鮑魚育苗場1座,鮑魚、真鯛等水產品標準化養殖基地3個。年總產值超億元。

    公司自成立以來,先后被評為 “福建省質量管理先進企業”、“創品牌先進企業”、“福建省農業產業化省級重點龍頭企業”、“福建省真鯛魚制品企業工程技術研究中心”, 承擔科技部國家級星火計劃“鮑養殖及加工產業化關鍵技術集成與示范”重大項目;公司通過ISO9001:2008國際質量管理體系和ISO10012:2003測量管理體系認證,HACCP體系(國際食品安全管理體系ISO22000)通過美國FDA官方驗證,并已取得歐盟、美國、日本、韓國、俄羅斯等國家和地區出口資質;公司采取“公司+院校+農戶+基地”的經營模式,與農戶建立了互惠互利緊密型合作關系,并根據海洋水產加工業的現狀,大力提倡以養興漁、科技興漁,致力于提高水產品的科技含量和產品附加值,新引進的全功能凍結設備能保證產品在冷凍過程中細胞的完好,極大提高了產品品質,從而實現水產品由粗放型加工到精深加工的轉變,帶動了鮑魚、真鯛以及藻類等養殖業全面發展,推進南日鮑等養殖業產業化的發展壯大,實現企業和農戶雙贏的目標;公司生產的“漁太太”牌系列水產品通過QS(生產許可)認證,并獲得“福建名牌產品”榮譽稱號及“福建省著名商標”,鮑魚、真鯛、章魚等精深加工水產品銷往國內、日本、韓國、俄羅斯、美國、歐盟等國家和地區。

     

    四、報告的組織范圍:

    本報告主要范圍涵蓋了莆田市匯豐食品工業有限公司的質量信息。

    1、報告時間范圍:

    本質量信用報告書時間范圍為2013年1月1日至2013年12月31日莆田市匯豐食品工業有限公司的質量信息。

    2、報告發布周期:

    本企業質量信用報告發布日期為2014年7月1日,下次公示的時間為2015年7月1日。

    3、報告數據說明:

    【莆田市匯豐食品有限公司產品項目檢測指標】

    檢測項目

    技術要求

    檢驗結果

    單位

    速凍水產制品

    食品添加劑:無添加

    硝基呋喃類代謝物

    不得檢出

    未檢出

    mg/kg

    孔雀石綠(顯隱性)

    不得檢出

    未檢出

    mg/kg

    結晶紫(顯隱性)

    不得檢出

    未檢出

    mg/kg

    四環素

    不得檢出

    未檢出

    mg/kg

    氯霉素

    不得檢出

    未檢出

    mg/kg

    強力霉素

    不得檢出

    未檢出

    mg/kg

    土霉素

    不得檢出

    未檢出

    mg/kg

    恩諾沙星

    不得檢出

    未檢出

    mg/kg

    三聚氰胺

    不得檢出

    未檢出

    mg/kg

    菌落總數

    10000

    <100

    CFU/g

    大腸菌群

    10

    <10

    CFU/g

    金黃色葡萄球菌

    100

    <10

    CFU/g

    沙門氏菌

    0/25g

    未檢出

    /25g

    重金屬

    鉛Pb 

    ≤1.0

    ≤1.0

    mg/kg

     無機砷As

    ≤0.5

    ≤0.5

    mg/kg

     鎘(Cd)

    ≤2.0

    ≤2.0

    mg/kg

    甲基汞(Hg)

    ≤0.5

    ≤0.5

    mg/kg

    4、報告獲取方式:

    莆田市匯豐食品工業有限公司嚴格按照《〈企業質量信用〉一般要求》的規定,定期向社會公開相關質量信息,于2014年7月在公司官方網站主頁上公開質量信息,并將在每個會計年度終止后第一季度內編制并在莆田市匯豐食品工業有限公司網站(http://www.www.16c7kr.cn)發布質量信用報告書。

    五、企業質量理念:

    公司企業理念:以質量求生存,以信譽求發展。

    質量方針:全員參與食品安全控制,人人承擔產品質量責任;

    質量目標:產品出廠批合格率100%。

    六.內部質量管理:

    1.質量管理機構:

    我司最高管理者為總經理,總經理任命主管質量副總為管理者代表行使質量管理權利,下設ISO9001管理體系辦公司負責全公司質量管理具體事宜。辦公室設在公司品管部,備有與生產能力相適應的質量管理人員、經培訓合格的檢驗人員,對公司的質量工作進行考核、監督和檢查。

    公司下屬各個部門最高管理者為部門主管,部門主管主管本部門的質量管理工作,每個部門和人員均有詳細的職責和權限,形成層層有落實層層有考核的管理機構。

    為確保匯豐食品各級人員質量責任制的操作規范,使其規范化,標準化。明確公司各級人員在質量工作中的職責和權限,不斷提高產品質量,最大限度的滿足用戶的質量需求,制定了匯豐食品包括企業高管、中層管理者和員工等質量職責和權限、激勵措施等。

    2.質量管理體系:

    公司分別于2006年7月通過HACCP體系(國際食品安全管理體系ISO22000)美國FDA驗證,2009年5通過ISO9001:2008國際質量管理體系認證,產品獲得QS認證。公司根據國家的有關政策和規定,結合經營工作的實際,根據ISO9001:2008<質量管理體系要求>編制了《衛生質量手冊》《工作手冊》《HACCP計劃書》《食品防護計劃》,確立了銷售商品合格率100%的質量目標,對商品從購進到售出的各個環節都進行了明確詳細的規定,作為企業內部的規章制度嚴格執行。

    七、質量誠信:

    1.質量誠信管理:

    對客戶誠信就是為客戶提供一流的產品和一流的服務,及時解決客戶提出的任何售前售后問題。公司始終堅持“以質量求生存,以信譽求發展”的經營理念,加強了產品售前、售中、售后服務工作,保證客戶信息的及時傳遞和客戶的投訴處理意見的及時反饋。拓寬了銷售網點,公司專設銷售督導員一名,專門負責產品質量和服務質量的全過程。公司組織全公司的質量誠信教育會議,要求全體員工做到:優質產品給客戶,一流服務求發展,客戶需求是起點,客戶滿意是目的,程序執行是關鍵,做精做細全過程。

    2.質量文化建設:

    公司自成立以來,始終堅持“全員參與食品安全控制,人人承擔產品質量責任”的質量方針開展工作,運用先進的管理思想,建立科學的管理體系,形成行之有效的管理制度,依法治廠、以情管人。嚴格按照IS090001標準,做到管理、執行、驗證三權分立,職責、權限明確。建立嚴謹的組織機構,逐級管理,做到管理即無空白又無重疊,事事有人管,人人都管事,管事憑效果,管人憑考核,考核必落實。

    公司建立了質量誠信管理制度:公司將定期在OA平臺發布本企業的質量信用報告,針對重大質量事故實施主動報告制度。公司組織全體員工參加質量誠信會議,加強員工誠信意識。公司利用體系內部審核和外審的時機,尋找質量不誠信的信息,確保質量誠信深入員工內心。

    為增強企業產品的核心競爭力,我司自成立以來一直在推動企業創名牌產品的戰略,我們建立和完善了創建名牌產品的激勵機制。認真貫徹產品標準,強化質量管理,嚴格按IS090001標準開展各項質量管理工作,對內抓管理,降成本增效益,對外拓市場,創品牌樹形象。各項基礎管理工作的順利開展,為公司創新名牌奠定了堅實基礎。2010年順利取得了福建名牌產品稱號,2012年獲得福建著名商標。

    八、企業質量基礎:

    莆田市匯豐食品工業有限公司,組織結構健全,項目分工明確,秉承創新型戰略,不斷保持和提升企業的技術競爭力。近三年來先后承擔科技部國家級星火計劃1項、市級科技計劃3項,承擔“省級企業工程技術研究中心”,成立產學研基地等,獲得福建省科技型企業稱號等,申請國家發明專利6項;企業先后入選“福建省質量管理先進企業”、“福建省科技型企業”、“福建省農業產業化龍頭企業”等。

    1.企業產品標準:

     【莆田市匯豐食品工業有限公司主要產品標準及企業標準清單】

    序號

    標準名稱

    標準編號

    標準類型

    1

    速凍調制食品

    SB/T10379-2012

    行業標準

    2

    食品中致病菌限量

    GB29921-2013

    國家強制性標準

    3

    進出口罐頭食品檢驗規程

    SN/T0400-2005

    行業標準

    4

    食品中污染物限量

    GB2762-2012

    國家強制性標準

    5

    食品添加劑使用標準

    GB2760-2011

    國家推薦性標準

    6

    實驗室質量控制規范 食品理化檢測

    GBT27404-2008

    國家推薦性標準

    7

    實驗室質量控制規范 食品微生物檢測

    GBT27405-2008

    國家推薦性標準

    8

    預包裝食品標簽通則

    GB/T7718-2011

    國家推薦性標準

    9

    食品衛生物學檢驗

    GB/T4789-2013

    國家推薦性標準

    10

    鮑魚罐頭

    Q/PTHF 0001S-2012

    匯豐食品企標

     

    2.企業計量水平:

    莆田市匯豐食品工業有限公司為確保計量管理體系的有效運行,精心編制了監測和測量設備控制程序,并設置專職的計量管理崗位,建立公司的計量設備臺賬,根據檢定周期進行計量設備的內部校準或外部檢定。定期對計量設備進行維護和保養,計量管理體系運行成熟,有效,獲得計量主管單位及客戶的高度認可。

    3.認證認可情況:

    莆田是匯豐食品工業有限公司已通過質量管理體系認證、HACCP驗證、測量管理體系認證、清潔生產認證。

    4.特種設備安全管理情況:

     公司設有安全管理的組織管理機構和人員,成立安全管理委員,配備2名專職安全管理人員。公司制定安全管理工作規章制度,完善安全管理考核方案,每月召開安全會議,明確安全生產管理方針、目標,安全管理組織網絡和安全職責明確。根據安全管理組織架構圖,明確各級、各部門的安全職責,層層簽訂安全管理責任狀,安全領導小組按照安全管理考核方案進行考核。

    公司堅持貫徹“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針,確立以“重大事故、重大爆炸、重大火災、重大環境污染、重傷事故、職業病為零”的安全管理考核目標,各項考核實行“安全一票否決”制度。公司按照規定要求提取、使用安全生產專項儲備費用,建立安全生產費用使用臺賬,確保安全投入有保障。公司在2010年被評為市安全生產A級企業,2013年12月通過國家安全生產標準化3級達標。

    公司制定43項安全管理制度和各崗位安全操作規程,安全生產各項規章制度、規程、標準健全完善,定期進行修改,流程制度上墻。每年組織一次風險評價,將評價結果進行分類匯總,制定各級風險控制措施。編制安全檢查表,專人跟蹤整改落實情況并建立安全檢查臺賬;對事故隱患進行排查,開具事故隱患整改指令單,明確整改責任人和整改措施,建立整改跟蹤表。公司杜絕違章作業,嚴格執行“八大票證”,作業前必須到環安部辦理相關的作業票證,落實安全保障措施,全程有專職安全員進行監管。

    公司編制安全生產事故應急救援預案并在莆田市安全生產監督管理局備案登記,明確事故報告程序、事故搶險和救護、事故調查和處理、應急指揮系統及救援隊伍職責。公司每年6月份開展安全生產月活動,全年至少組織開展一次大型專項演練,做到有演練方案、演練記錄、演練評價等。

    公司制定安全教育培訓計劃,每年組織約200名員工進行全員安全培訓及安全考試,主要負責人和安全管理人員持安全資格證上崗,特種作業人員持特種作業資格證上崗;嚴格落實新從業人員三級安全培訓教育,考核合格后頒發安全上崗證后方可上崗;每季度組織新員工實戰滅火演練;積極開展安全生產月活動,組織員工觀看安全教育宣傳片,在公司內部開展安全事故案例的宣傳教育,注重員工生產安全、生活安全、上下班途中的安全教育。公司擁有企業內部培訓講師,邀請外面相關單位來司為員工進行安全、職業健康培訓。

    九、產品質量責任:

    1.產品質量承諾:

    公司已取得速凍食品、水產加工品、罐頭生產許可證。食品質量安全工作是公司發展的根本,公司秉承以先進技術加工水產品的理念,從消費者的角度出發,本著“服務人群”的經營銷售理念,遵循“互利互惠、共創雙贏”的服務方針,以“讓顧客滿意”為服務宗旨,從生產源頭抓起,規范采購流程,生產過程層層把關,把好每一個生產環節。首先從原料品質抓起,公司的采購部及品管部嚴格執行ISO9001質量管理體系和HACCP體系關于食品生產中關鍵控制點的要求,從源頭杜絕不合格的產品。其次,對生產加工部嚴格把關,員工及客戶進入車間都必須替換廠服,消毒等。生產線的員工必須保證每隔半小時進行再次消毒,保證沒有微生物感染。公司已成功通過ISO9001質量認證及HACCP體系官方認證。

    近三年,檢驗檢疫部門定期對我司產品進行抽查檢驗,成品檢驗合格率達到100%。公司建立起以原料批次為基礎的產品可追溯體系,確保所有產品在品質上都經受得起追溯。堅決不生產不合格產品,不提交不合格產品。

    2.產品召回情況:

       莆田市匯豐食品工業有限公司已建立產品召回管理制度和召回流程。以明確產品在市場遭遇投訴并經品管部檢查后,確認產品整批次出現質量缺陷,公司主動從市場上將該產品召回公司的行為。

    產品召回管理制度中明確了召回相關部門的職責與分工,規定了召回的時機和操作方法,確保市場上存在質量缺陷產品的不擴散,以降低公司聲譽受損的風險,以維護公司利益,使損失最小化。

    3.”三包”責任:

    公司專設銷售督導員,專門負責產品質量和服務質量的全過程。對客戶投訴的產品質量問題,及時給予回應與解決,主動履行公司“三包”責任。

    4.質量獎勵:

    莆田市匯豐食品于2011年獲得福建省質量管理先進企業。

    十、質量風險管理:

    1.質量投訴處理:

    莆田市匯豐食品成立了專職的銷售督導員,并通過0594-5875888服務熱線及匯豐食品官網等渠道受理和處理產品質量和售后服務質量的投訴。公司制定了售后服務管理制度。

    2.質量風險監測:

    公司成立了以質量管理負責人及品管部成員組成的風險評估小組,通過統計數據分析,系統地利用各種信息和經驗來確認原料來源、生產、設備等過程中存在的風險,識別出潛在質量安全風險信息,確定風險的因素:高、中、低。每年制定企業自檢自控方案,采取有效措施消除或降低質量安全隱患。

    3.應急管理:

       莆田匯豐食品為建立和完善質量事故應急工作,有效預防、及時控制和消除產品質量事故,制定了質量事故應急準備和響應程序。貫徹落實“質量第一,預防為主”的方針,堅持質量事故應急與預防工作相結合。公司成立了以總經理為首的HACCP小組,負責質量安全事故,明確了小組成員的職責和權限和事故報告、事故調查的程序和方法,界定了質量事故的類別。在發生質量事故時,小組成員必須堅持“事故原因不查清楚不放過、主要事故責任者和職工未受到教育不放過、補救和防范措施不落實不放過”的原則,認真調查事故原因,研究處理措施,查明事故責任,做好事故處理工作。

    莆田匯豐食品為確保能及時有效地分析質量事故的原因和明確質量事故的責任,,從原料供應商的管理、進料驗收、生產過程控制、產品出廠檢驗、倉儲發貨、市場銷售等產品全過程建立控制程序。

    十一、報告結語:

        誠信經營是企業的道德底線,保證質量安全是企業的責任。我們決心落實質量誠信的各項承諾,牢固樹立“以質量求生存,以信譽求發展”的經營理念,以誠信鑄品牌,以質量求發展。遵紀守法,建立質量誠信體系。

        一、增強企業的質量法制意識和質量誠信意識,嚴格遵守法律法規,嚴格執行產品標準,信守合同、保證質量,堅決杜絕虛假宣傳,抵制制售假冒偽劣、欺詐消費者等違法行為,不侵害其它企業的合法權益,為消費者提供安全、放心的產品和服務。

    二、誠信至上,落實質量主體責任。增強企業管理者和廣大職工的質量安全主體責任意識,建立健全質量安全責任制度,明確質量崗位職責,嚴格落實質量安全“一票否決”,把質量安全責任落實到生產經營的每一個環節和每一名員工。

    三、強化質量管理,提升質量水平。以科學發展觀為統領,加快培育以技術、品牌。質量。服務為核心競爭力的新優勢,加強全員、全過程、全方位的質量管理,推行先進質量管理方法,完善計量保證體系、標準化體系和質量保證體系,嚴格原材料、成產過程、產品出廠和儲運銷售全過程的質量控制。在關鍵質量崗位全面實行質量專業技術人員職業資格制度。

    四、自覺接受監督,全面履行社會責任。積極配合政府監管,自覺接受社會監督,建立重大質量安全事故主動報告制度,嚴格落實質量安全責任追究制度,完善產品質量追溯體系,對不合格產品實行追溯、召回和處理,及時解決損害老百姓利益的質量問題,依法履行質量責任。

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

                                            莆田市匯豐食品工業有限公司

                                                  2017年7月8日


     

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